Receta de paulina huevos poché escalfados perfectos - LA NACION

El huevo poché o escalfado es uno de los métodos de cocción sin cáscara, en una olla con mucha agua y un buen chorro de vinagre, sin sal. Encontrá acá la receta de Paulina huevos poché escalfados perfectos - LA NACION
El huevo poché o escalfado es uno de los métodos de cocción sin cáscara, en una olla con mucha agua y un buen chorro de vinagre, sin sal. Es rico, suave, elegante y no muy fácil de que salga perfecto. La clave del huevo poché perfecto es practicar muchísimo. Siempre va a ser rico pero que tenga una presentación de competición digna de Masterchef o de El Premio de la Cocina, es algo que hay que esmerarse en lograr. En esta receta de huevo poché o escalfado, de Darío Muhafara, de Malvón, te vas a enterar de todos los secretos que hay que saber para lograr el huevo poché rico y lindo para tu foto de Instagram. Hay que asegurarse que el huevo sea fresco, si no es más difícil lograr el punto. Si se preparan con anticipación, se pueden reservar en agua fría y regenerar a la hora de servir con uno o dos minutos en un bowl con agua bien caliente fuera del fuego

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