Por un escritor de hombre misterioso
El caldo de albóndigas es uno de los platillos más reconfortantes de la cocina mexicana. El simple hecho de probar este caldo de albóndigas con verduras, tiene el poder de invocar recuerdos de la niñez y del caldo que solía preparar nuestra abuelita o tía favorita. Como muchas recetas mexicanas, cada familia tiene su propia manera de prepararla. Algunos prefieren añadirle un poco de menta fresca al caldo, mientras otros prefieren su caldo sin verduras. Pero hay una cosa que todas esas recetas tienen en común: ¡su delicioso e irresistible sabor casero!
Comida mexicana: El truco que necesitas para preparar albóndigas en caldo de jitomate y chipotle
Palabras ⋆ Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana ⋆ Albóndiga ⋆ Larousse Cocina
La clásica sopa de albóndigas
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